Василиса Пекаш (vasena_vasilisa) wrote,
Василиса Пекаш
vasena_vasilisa

Categories:

Ирландский чайный кекс бармбрак в хлебопечке

Когда я увидела у Люды mariana_aga рецепт ирландского чайного кекса Бармбрак, то сразу подумала, что его можно выпечь и в хлебопечке.
Сегодня как раз был повод и я этим воспользовалась. Результат нас очень порадовал.
Поздравляю всех, кто празднует католическое Рождество!!!




Рецепт от Люды 2 кекса в формочках 1,4-1,6 л

600г муки в.с.
10г соли
8г осмотолерантных инстантных дрожжей

100г сахара
115г сливочного масла или сливочного маргарина

300-400г воды
100г яиц
10г сухого молока

1 ч.л. лимонной цедры
225г желтого изюма
135г цукатов

Я пересчитала для хлебопечки на 450 г муки.
7,5 г соли
6 г осмотолерантных инстантных дрожжей или 12 г прессованных
75 г сахара
86 г сливочного масла
7,5 г сухого молока
210 г воды
75 г яиц (я положила 1 яйцо и 1 желток)
100 г цукатов
157 г изюма
2/3 ч.л лимонной цедры
Добавила еще несколько капель настойки шафрана.

Приготовление в хлебопечке SD-255. Программа: "Основная с изюмом", корочка светлая, размер М.
Размер диспенсера для изюма -250 мл. При отсутствии диспенсера добавки кладутся по сигналу хлебопечки.

Подготовила все продукты, необходимые по рецепту. По правилам в мою хлебопечку на дно кладут дрожжи и сверху сухие ингредиенты, затем заливают жидкостью. Так как я использовала прессованные дрожжи, то растерла их с небольшим количеством муки и положила на дно формы. Сухого пекарского молока у меня не было, поэтому я использовала свежее молоко, которое предварительно прокипятила и поддержала в термосе 30 минут.
Заложила все продукты по инструкции и через 4 часа у меня готов кекс.



Сразу не вытаскивать, так как кекс очень нежный, пусть немного постоит в форме.
Верх, перед тем как вытащить, смазала сиропом: 3 ст.л сахара и 1,5 ст.л воды прокипятила 1 мин. в микроволновке.
Сразу не резать, но мое семейство распорядилось без меня:



Прекрасный кекс к чаю быстро и без особых хлопот.
Tags: изюм, кексы, цукаты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

Recent Posts from This Journal